杭州亚运村运动员餐厅准备就绪 9月9日开餐运行
   
编辑:分类:滚动新闻时间:2023年8月28日

  中新网杭州8月28日电 (钱晨菲 郭天奇)8月28日,记者从杭州亚组委获悉,杭州亚运村运动员餐厅各项工作已准备就绪,将于9月9日开餐运行。赛事期间,运动员将品尝到哪些菜品?近日,记者前往杭州亚运村进行探访,东坡肉、宋嫂鱼羹、清炒虾仁、京葱爆牛肉、蒜香肋排、小炒肉等6道菜品提前揭晓。,  据悉,杭州亚运村运动员餐厅将采用自助服务模式,其中热餐菜品是半自助模式,常温和冷餐、明档和饮料是全自助模式。餐厅包含热餐区、冷餐和常温餐区、饮料区、明档区,其中热餐区提供菜系主要为中餐风味、东亚风味、南亚及次大陆风味、阿拉伯及中东风味、欧陆风味。同时加入必胜客和肯德基等西式餐饮。,  据悉,杭州亚运村运动员餐厅菜单经评审专家评审,并报亚奥理事会审核最终确认。菜单充分考虑了食品安全、食源性兴奋剂防控、食品营养、饮食文化、特色餐饮等方面的要求,满足了运动员不同的饮食习惯和营养需求。,  中国烹饪大师、浙菜宗师胡忠英告诉记者,“此次设置的东坡肉、宋嫂鱼羹、清炒虾仁等菜品老少皆宜,运动员都能接受。比如牛肉是全世界都很喜爱的食材,我们在这个基础上加入了京葱,最终呈现了京葱爆牛肉这道中式特色菜品。”,  值得一提的是,本次赛会餐饮传承浙菜文化,彰显东道热情,风味融通中外。为充分展现浙江餐饮文化,杭州亚运村运动员餐厅菜单纳入了部分“味美浙江·百县千碗”特色菜品。,  杭州亚组委后勤保障部餐饮处处长翁晓表示,“我们会要求主厨对食品制作工艺进行改良,比如鸡、鸭、鱼需要去骨,这样便于运动员食用,同时食材也要兼顾运动员的需求,比如将东坡肉改良为东坡牛肉。”,  据悉,此次杭州亚运村运动员餐厅特色菜品的提前揭晓,向公众传达了杭州亚运会“安全、绿色、优质、多元”的餐饮服务理念,对营造浓厚的亚运氛围、弘扬中华和浙江美食文化具有重要意义。(完)

     
     
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